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AIX, rosé d’une pureté exceptionnelle, est issu de l'un des terroirs les plus réputés de Provence.
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Le millésime 2023, témoignage de notre dévouement à la viticulture durable à la Maison Saint Aix s'est déroulé au milieu d'une série de défis posés par les éléments naturels. Du gel redoutable, des tempêtes printanières et du mildiou jusqu’à l’un des étés les plus chauds de l'histoire de France. Nos vignobles surélevés (parmi les plus élevés de l'appellation) nous ont permis de rester épargnés par ces évènements extrêmes. Nous sommes maintenant fiers de présenter AIX Rosé 2023, un millésime qui reflète l'esprit de Maison Saint Aix, qui perdure dans une année imprévisible.
AIX Rosé 2023 imite le charme de son prédécesseur. Avec un profil proche du millésime 2022, il offre des couleurs claires et un nez frais et aromatique. Ce dernier révèle des arômes de fruits à noyau blancs, des agrumes et baies sauvages. De plus, le millésime 2023 amplifie les saveurs généreuses, allonge la longueur en bouche tout en conservant une fraîcheur acidulée, aboutissant à une finale mémorable pour chaque occasion.
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Le domaine de la Maison Saint Aix est installé derrière d'anciennes portes en pierre dans les collines situées juste au nord d'Aix-en-Provence, loin de la chaleur de la côte.
« Jour après jour, nous essayons de comprendre l'essence de ce terroir emblématique pour produire un rosé premium. Un rosé élaboré pour les amateurs de vins et les épicuriens ».
Avec ses sols riches en minéraux, ses 300 jours de soleil par an et ses vents rafraîchissants tels que
le Mistral, la Provence offre les conditions de culture idéales pour les cépages Grenache, Syrah et Cinsault : l'assemblage classique utilisé pour l'élaboration de l'AIX Rosé. La Maison Saint Aix est l'un des plus importants propriétaires de l'appellation AOP Coteaux d'Aix-en-Provence. À 420 mètres d'altitude, c'est également l'un des plus élevés. Elle y profite de nuits fraîches et d'un effet plus efficace du Mistral, séchant les vignes les matins brumeux.
Les vieilles vignes de Grenache de 50 à 60 ans garantissent un vin profond et complexe alors que les plus jeunes apportent de la fraîcheur. Pour conserver cette harmonie, 4 hectares sont replantés chaque année.
AIX Rosé ne se déguste pas seul. C'est un vin de plaisir, gourmand, qui peut être servi à tout moment, pour les instants intimes comme pour les plus grandes fêtes. AIX propose des formats adaptés à chaque occasion, de la bouteille de 75 cl au Nabuchodonosor de 15 litres.
AIX est le vin convivial idéal !
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AIX est un rosé de Provence premium équilibré avec une robe d’une belle rose pâle. Le nez est délicat et aromatique avec des fragrances d’agrumes et de fruits rouges. La bouche suave offre des notes acidulées avec une belle fraicheur. Un vin gourmand dont les arômes croquants enchantent efficacement les papilles.
AIX est un vin intense et complexe qui est devenu le rosé gastronomique de nombreux restaurants étoilés à travers le monde. C’est également un vin accessible et généreux. Il est aujourd’hui l’apéritif préféré des établissements les plus fascinants, festifs et attractifs.
Elaboré avec amour, passion et fierté, AIX Rosé est élégant, généreux et délicieux. C'est un vin rosé qui se déguste avec plaisir à tout moment de la journée.
Profitez-en!